Наш шеф-повар
Вам нравятся блюда в наших ресторанах?
Вы хотите узнать чье вдохновение и талант создают наши кулинарные изыски?
Тогда Вам пора познакомиться с нашим шеф-поваром!
Зигфрид Верт - истиный виртуоз своего дела! В его руках и под его руководством блюда в ресторанах, кафе и барах ГТРК "Корстон" становятся настоящими произведениями кулинарного искусства. Все основные процессы приготовления блюд как для ресторанов, так и для знаменитых банкетов в Корстоне происходят под его личным контролем и наблюдением. Как настоящий фанат своего дела, кроме основного процесса приготовления, он уделяет большое внимание качеству закупаемых продуктов, их первичной обработке, а также способу подачи блюд.
........................................................
Кто он и откуда рассказывает сам Зигфрид:
Я родился 24 февраля в маленькой деревушке под Зальцбургом в Австрии. Еще в школьные годы я хотел стать поваром, и, отучившись еще три года после школы, я стал им. После учебы я работал в нескольких отелях Вены, совершенствуя свои познания в части кухонь народов мира.
Со временем Вена стала для меня мала и я решил кардинально изменить место своей работы, отправившись в Америку на круизном лайнере в качестве шеф-повара. Позже я работал шеф-поваром на речном пятизвездочном лайнере "Моцарт" на Дунае. Этот лайнер был удостоен звания лучшего речного судна в мире.
Во время той работы я учавствовал в нескольких соревнованиях и завоевал одну золотую и две серебряные медали.
После 7 лет в качестве шефа и корпоративного шефа на Дунае меня снова потянуло в океан...
Следующие 6 лет я проработал бренд-шефом пяти круизных лайнеров. Это было не просто: я должен был постоянно летать в разные концы света, чтобы добраться до одного из лайнеров, что приводило к частому сбою суточного режима и биоритмов.
В общей сложности я проработал на плавучих отелях 24 года.
Как я оказался в России?
Я давно подумывал сменить палубу круизных судов на земную твердь, но предлагаемые варианты меня не очень устраивали.
И вот однажды мне позвонил друг из Австрии и предложил работу в Казани. С тех пор я работаю в этом прекрасном городе...
Дорогие гости! Приглашаю Вас в Корстон! Всегда рад пообщаться с Вами и рассказать о всех тонкостях приготовления понравившегося Вам блюда!
Ваш,
Зигфрид Верт
....................................
Отметим, что Корстон в лице Зигфрида обрел не только прекрасного шеф-повара, но хорошего наставника, который открыл дорогу многим молодым специалистам в области кулинарии!
Под его руководством рестораны Корстона завоевали не только известность, но и значимые награды:
- Le Buffet - 2 золотые медали
- Итальянский ресторан EVOO - лучший тематический ресторан Казани, 1 серебряная медаль
- На выставке Пир (Москва) - 1 золотая, 1 серебряная медали
Le Buffet
Ресторан итальянской кухни EVOO
Клубный ресторан Disco Grill
Венское кафе
Пекарня
Rockabilly Club
Фуд-корт Rendez-vous
Выездное обслуживание (кейтеринг)
Наш Шеф-повар
Шеф-кондитер
